12 láminas de lasaña (precocidas) 500 g de carne molida 2 tazas de salsa de tomate 1 taza de queso mozzarella rallado 1 taza de queso ricotta 1 cebolla picada 2 dientes de ajo picados 1 cucharadita de orégano Aceite, sal y pimienta al gusto Preparación:
Sofríe la cebolla y el ajo en aceite, añade la carne molida y cocina hasta dorar. Agrega la salsa de tomate, orégano, sal y pimienta; cocina por 10 minutos. En un refractario, coloca una capa de salsa, una de pasta y una de queso ricotta. Repite hasta terminar, y cubre con queso mozzarella. Hornea a 180°C (356°F) por 30 minutos o hasta que el queso esté gratinado. Acompaña con ensaladas como guarnición.
Fettuccine Cremoso con Camarones al Ajo Ingredientes 300 g de fettuccine o tagliatelle 300 g de camarones pelados y desvenados 2 dientes de ajo picados 2 cdas de mantequilla 200 ml de crema para cocinar (nata líquida) 50 g de queso parmesano rallado 1 cdita de jugo de limón (opcional) 1 cda de perejil fresco picado Sal y pimienta negra al gusto 1 cda de aceite de oliva Instrucciones Cocer la pasta: Cocina los fettuccine en agua con sal según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva. Saltear los camarones: En una sartén grande, calienta el aceite y la mantequilla. Añade el ajo picado y cocina 30 segundos. Incorpora los camarones, salpimienta y cocina 2–3 minutos por lado hasta que estén dorados y cocidos. Retira y reserva. Preparar la salsa: En la misma sartén, agrega la crema para cocinar y el queso parmesano. Cocina a fuego medio hasta que la salsa espese ligeramente (3–4 minutos). Añade el jugo de limón y ajusta de sal y pimienta. Montar el plato: Añade la pasta cocida a la sartén con la salsa. Mezcla bien para cubrir toda la pasta. Incorpora los camarones reservados y espolvorea con perejil fresco picado. Servir caliente, acompañado de una ensalada verde.
Ingredientes
1 pulpo de aproximadamente 1.5 kg
4 patatas medianas
100 ml de nata para montar
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón dulce
Sal al gusto
Aceite de oliva virgen extra
Pimiento rojo en polvo (opcional)
Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones
Disfruta de esta deliciosa combinación de sabores y texturas, ideal para compartir en una
comida especial.
Comienza por limpiar el pulpo, asegurándote de retirar el interior y los ojos. Luego, pon a
hervir una olla grande con agua y añade la hoja de laurel y un poco de sal. Cuando el agua esté hirviendo, sumerge el pulpo tres veces para que se encoja y no se deshaga al cocinarlo. Después, déjalo cocer durante aproximadamente 40-50 minutos, o hasta que esté tierno. Retira del agua y deja enfriar.
Mientras el pulpo se enfría, pela las patatas y córtalas en trozos. Cocínalas en agua con sal hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, escúrrelas y colócalas en un bol. Agrega la nata para montar y tritura con una batidora hasta obtener un puré suave y cremoso. Reserva.
Corta el pulpo en rodajas y colócalo en un plato. Rocía con un buen chorro de aceite de oliva y espolvorea el pimentón dulce y un poco de sal al gusto. Si te gusta el toque picante, añade un poco de pimiento rojo en polvo.
Para servir, coloca una base de espuma de patata en el centro del plato y sobre ella, dispon las rodajas de pulpo. Decora con perejil fresco picado y un hilo de aceite de oliva..
